1、准备一把红薯粉丝，用清水冲一下备用，姜、蒜、辣椒、葱全部切成沫备用。
2、粉丝冷水下锅，煮开后关火，放置5分钟。这一步也可以提前一个小时用热水将粉丝泡软（本人感觉提前泡费时，效果还不理想）
3、捞出粉丝，放水龙头下用冷水冲一遍。
4、锅烧热，加入油、姜沫、辣椒沫、豆瓣酱，爆香。
5、加入焯好水的粉丝，用筷子翻动，加入少量的水防止粉丝粘锅。
6、待粉丝变成深色以后，加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，关火。
7、装盘后，撒上葱花。色香味俱佳的家常红薯粉就做好了，每次做这道菜都是很快光盘喔。非常爽口！亲，您也试试吧。整个过程不超过10分钟。
