家常菜凉拌莴笋的做法

1、先把莴笋打皮切成洗一下切成长段。

2、再把莴笋切成大小差不多的小段。

3、再把每一小段用刀切成薄片，如果想切成漂亮的菱形，就要斜着切为好。今天我时间太紧张了，就只成段，所以就不太像菱形呢了。

4、再把切好的莴笋片放进已经烧开的水中焯一分钟。

5、再用捞子捞出来控干水分。

6、把大蒜籽和干辣椒都切碎备手。

7、锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和大蒜小火炒出香味即可。

8、关火，把莴笋片倒进去加一小勺盐，用筷子拌一下。脆爽可口的凉拌莴笋做好了。