1、火锅店的厨房应当能够满意最大客流量时分，人员的正常作业，最好能预留扩展规划的当地，其次是通风性能好，采光性强。
2、火锅店装饰色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。留意调查会发现重庆火锅店或许四川火锅店的主要装饰色调是红色和黄色，只要暖色调才契合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装饰即可。
3、火锅店的装饰不一定要求豪华，毕竟群众型火锅店是主流，装饰已简单、大方、宽敞透亮为准则。
4、店面的冷却系统需装备合理，让每一个方位都有凉爽之意。北方的羊蝎子火锅店则留意冬季的暖气供应。
5、地板砖要求是防滑型的，地上标识明晰，尤其是安全警示标志。地板最好规划成无障碍式的，这样在拾掇台桌的时候可以提高效率。
6、厨房、后台应该设置职工专用洗手间和更衣间，这样能够有用区分作业区和就餐区，控制职工进入就餐大厅，更不能呈现职工和顾客拥挤在洗手间的现象。
7、整体环境轻松，满意人们轻松视觉，火锅本身少不了油烟，整个大厅一定要保持空气流通，防止出门以后身上有油烟味。
8、火锅店的落台(服务员的作业台)依据店面安置合理，至少满意一个落台服务4-5个餐桌;为了充分利用本身人力资源，保证顾客的就餐享受，能够把落台服务的餐桌降到2-3桌。
9、火锅大厅家具布局合理，大厅以4人方桌为主，包间运用10人大桌；餐桌之间的空间有足够空间让客人移动。
10、火锅店装饰要留意空气的流通问题，火锅本身油烟大，吃完后浑身是味。
11、安全问题是榜首，燃料为气体时更要留意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好规划为无障碍式的。这样在收碗和上菜时能够配手推车。
