1、备料：五花肉切丁，土豆随意切块儿，豆角掰段儿（注意去边线哦），大葱三段（其中一段吨易坌荐切碎最后用），姜切片，大蒜去皮就OK。油，盐，糖，花椒，大料，干翅茌梆户辣椒（不吃辣就不要它啦），老抽若干。对了，这个时候再烧一壶开水备用。
2、炒五花：【中小火】，倒入适量油（比炒菜张虢咆噘时候多一点点，焖面油太少也不香，但也不能太多，因为五花肉在煎炸过程中会出来油哦^^）先放入切好的五花肉丁翻炒至表面金黄，盛盘备用（油留在锅里）。
3、炒炖汁：【中火】，首先放入花椒、葱姜蒜、干辣椒炒香后放入一锅铲老抽、一小勺糖炒匀，再放入之前炒好的五榕蝽淇咽花肉一起翻炒直至炒匀。再放入之前烧好的开水（注意这里要用开水，不要用凉水），倒入开水后大概占整个锅的3/5，这时候盖上锅盖【中小火】开炖（大约45分钟，炖的时间越长，肉质越软糯）。
4、炖配菜：中小火先将洗净的豆角放入锅中炖5分钟，豆角大概7，8分熟时候放入土豆炖10分钟，土豆基本炖透(*^__^*)
5、焖面：配菜炖好后，开【小火】将准备好的切面（最好是最细的那种切面，容易焖熟，这次我没买到最细的）均匀洒在配菜之上，盖上锅盖焖8韵簿儒回~10分钟。这时候凑近一闻，能闻到浓浓的面香味道，开盖撒葱花，用筷子拌匀（喜欢用鸡精的盆友们这个时候可以撒上鸡精调味），准备上桌开吃！PS：到这一步如果锅里水剩的多，就开大火收汁儿。如果水恰到好处，说明你太成功啦！
6、这时候五花肉软糯易嚼，豆角饱满入味儿，土豆入口即化，面条浓香劲道，再来一瓶北冰洋，满足！
