1、首先，调制面团。面粉200g、水80g。面中要放一些盐，否则面做出来，一下锅搅，就碎了。饧30分钟。
2、面饧好后，擀开，然后，表面撒上面粉，擀薄，最后，像折扇子一样叠起来，切成面条，撒上面粉抖开。
3、煮面。
4、准备食材如下。鸡蛋一个，水淀粉适量，肉切片，葱丝、姜丝提前切好，海米不需要泡水，木耳要提前泡发。
5、锅中倒油，油热后放入葱姜丝，炒香后，放入肉片。
6、肉片炒至稍微有些变色，倒入木耳翻炒几下，然后倒入海米翻炒。
7、锅中加盐调味，然后加入适量水。
8、水开后，放入水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋花。
9、最后放酱油调色，出锅前放入味精即可。
10、把做好的卤汁浇到面上即可。
