1、做这道菜，用的是非常大的鲜虾仁、黄瓜、葱、姜、蒜。
2、先将大虾仁去掉虾线，用水清洗干净。
3、将虾仁切成一公分宽的段，将黄瓜切成小片，将葱和姜切成片，将蒜切成末。
4、在锅中放入多一些的花生油，油热后，将葱和姜放进去炒香。
5、将虾仁放进锅中，用铲子慢慢搅拌，炒出虾的香味。
6、在虾仁中加入适量的料酒，使虾的味道更香。
7、先在虾仁中加入少许盐，增加虾的香味。
8、再往虾仁中加入少许白胡椒，闻起来味道更好。
9、再往锅中加入切好的蒜末，这时，蒜香味就出来了。
10、等虾仁炒出香味，把黄瓜放进锅中，和虾仁一起炒。
11、再往锅中加入少许盐，使黄瓜也入味，虾仁的味道也更香。
12、将虾仁和黄瓜都炒熟后，装入盘中，就可以吃到美味的虾仁黄瓜了。
