章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、罂滩霸蓑味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等.其实做小丸子的过程就是比较艺术的，很有欣赏价值！小丸子既美味又好看！
食材
鱿鱼块 200克
低筋面粉 65克
鸡蛋 2个
卷心菜 20克
洋葱 半个
虾仁 适量
生抽 6克
水 130毫克
食盐 2克
沙拉酱 适量
海苔 2片
木鱼花 10克
章鱼小丸子的做法
1、1：把鱿鱼简单的处理一下，再过一遍热水，再把鱿鱼切成丁，再把洋葱和卷心菜切成丝！把面粉兑水做成面糊！
2、2：再凸鹣沮北把植物油均匀涂在专用的章鱼小丸子的模具里，加热预热模具，在大火转小火，把面糊倒入模具里，倒入7分满！
3、3：再过耖邸苍焚半分钟以后加入鱿鱼丁和虾仁，撒上洋葱碎，在撒上包菜丁再倒入一些面糊覆盖那些材料。用牙签把面糊分割，再把丸子翻个身，把周围的材料都塞进模具里！
4、4：再加点面糊，等十几秒以后，再不停的翻动，等颜色出现金黄色的时候就可以了，做好后再在小丸子上面挤上烧酱，在上点沙拉酱和海苔碎，最后撒上木鱼花，就可以开吃了，！！！！！
