1、把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
2、把卤好的猪心切片。
3、把酱辣椒准备好，洗干净。
4、把酱辣椒切段，如图。
5、蒜苗切段洗净备用。
6、大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。
7、再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。
8、所有材料准备好。
9、锅里热油，开小火。
10、放大蒜子，放点点盐。
11、放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。
12、放适量的辣椒粉，放一点点盐。
13、放酱辣椒，翻炒。
14、放入切好的猪心，翻炒。
15、放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。
16、翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
17、放酱油。
18、再翻炒几下，炒香即可。
19、装盘，完工！超级下饭的哦～！
