凉拌茼蒿梗的简易做法

凉骷钠疔镟拌茼蒿梗的简易做法

原料：茼蒿梗150克

调料：盐、味精、老陈醋、香油、姜末各适量

做法

茼蒿梗去除黄叶、老茎洗净，入沸水中焯烫至断根，捞起过凉，控净水分，切成段，装入盘内备用

将老陈醋、香油、姜末、味精、盐调入小碗内，拌匀，浇在盘内茼蒿上即可

小话

在古代，民间吃不到茼蒿，只作为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿的茎和叶可以同食，清新爽口，鲜香嫩脆，营养丰富，有“天然保健品”和“植物营养素”之美称。