爆 炒 五 香 鸭 肝

1、鸭肝泡料酒30分钟去腥

2、煮五香水（包括桂皮、大料、香叶、草寇、干辣椒、盐），放入鸭肝煮至全熟入味，放凉备用

3、将五香鸭肝改刀切厚片

4、青椒掰成小块，手掰的青菜比切出来的好吃，比如青椒、圆白菜、芦笋、杏鲍菇都用手撕吧

5、起锅烧热油，大火爆香葱花，放入鸭肝和青椒一同爆炒，如果觉得鸭肝太干可以点一点点开水，快速翻炒加少许酱油调味出锅。

6、完成