奶酥大理石吐司的做法

 时间:2024-10-12 08:45:32

1、将材料准备好,没有片状黄油,可以用普通黄油敲成片。但不建议用发酵黄油

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2、将面包粉蛋糕粉与除了黄油之外的其他材料进搅拌桶中

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3、揉至出粗膜后加入黄油,揉至8分膜

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4、将面团按扁,放入冰箱冷冻半个小时

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5、冷冻后的面团擀成长方形,将片状黄油至于中间位置

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6、将两边折向中间,将黄油包裹住,压紧收口位置

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7、将裹好黄油的面团擀长成方形,掀起左侧四分之一向右折叠,掀起右侧四分之三想左侧折丘轲颜逅叠,完成第一个四折,折叠前喷少量水在面团上

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8、折叠片喷少量水,再次将面团对折,密封放入冰箱冷藏20分钟

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9、重复一次折叠过程,在折叠的过程中将奶酥馅料放上去

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10、面团冷藏20分钟后,擀开,将面团平均分成8条,每条大概在2.5厘米宽。每4条为一组,编成辫子

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11、编好的辫子对折,收口留下底部,放入吐司盒中发酵,发酵温度32,发酵至吐司盒8分满

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12、烤箱170度,烘烤30-35分钟

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13、我经惘度谋裆常用金龙鱼面包用小麦粉,也就是高筋面粉来做面包,,它是100%进口小麦制粉而成,吸水性好,也是做面包最好的选择,膨胀力高,做出来的面包柔软易拉丝。

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