1、米粉一排，用冷水泡15分钟捞起来滴干水分，这种米粉是细的泡15分钟就软了。
2、木耳、冬菇泡发切丝，猪肉切长条，虾仁洗净备用。
3、白菜切细条，红萝卜磨丝，葱花切好备用。
4、2个鸡蛋，热锅放油放鸡蛋炒碎倒碗里备用。
5、锅里再放适量的油炒猪肉，慢慢干煸至金黄色。
6、倒香菇，木耳，下锅一起下锅翻炒。
7、接着放白菜丝炒去青，即不是熟透那种。
8、倒泡好的米粉、炒好的鸡蛋下锅翻炒均匀。
9、放适量生抽、耗油、味精、白糖一起翻炒上色均匀，因为生抽耗油是咸的就不需要放盐了，咸淡根据自己口味调放就可以。
10、最后放红萝卜丝，葱花即可出锅。
