1、第一步，鸡翅买回来还要用温水浸泡一会，因为现在的鸡翅大多数都是冷冻的。温水浸泡有助于解冻，然后自己坚持一下有没有残留的鸡毛等污物。
2、第二步，把葱姜蒜切成碎末放到容器里边备用，这个时候姜祛除腥味的用处就用刀了，等下可以先把这么碎末放到油锅里炸一下。
3、第三步，用刀在鸡翅的正反两面划各划开一个口子，放入少许盐进去。这样既可以提前入味，也有助于后期我们炸鸡翅，熟的更快。
4、第四步，把鸡翅用水煮上4分钟，这样加热可以让肌肉更加舒展放松。更关键的是如果只是油炸太花时间了，提前把鸡翅煮熟方便的多。
5、第五步，如图所示，煮好的鸡翅皮肤收紧了许多。可能由于灯光拍摄问题，看的不明显，把鸡翅捞出来控一下水，等下用油锅炸。
6、第六步，上边提到葱姜蒜要先炸一下，把味道弄出了。不用太久，2分钟就可以了。
7、第七步，逐个把五个鸡翅放入到油锅，同时放入少许的食盐。注意炸一会记得翻过了，让鸡翅和作料在锅里边充分融合在一起。
8、第八步，4分钟左右，基本上就OK了，因为鸡翅之前我们都煮过了。这个时候就可以出锅了。朋友们鉴赏一下，还可以吧！！
