1、可以先准备好辣椒尖椒蒜头生姜，然后在锅里面放入油，最后再将这些东西都放在油锅里，这样就这些不停的搅动，这样就能够制作出来蒜蓉辣酱。
2、次起锅烧油，油温热后调小火，加入少许的辣椒粉，红辣椒碎，大蒜末，翻炒均匀后加入黄豆酱。翻炒均匀，最后加入青翅茌梆户辣椒碎翻炒。如果喜欢重口味的可以适量加入少许盐蒜蓉辣酱怎么做？大家好，我是小磊谈美食。我的回答是：蒜蓉辣酱，就是加了蒜蓉的辣椒酱制作而成，味道十分的独特。常见的吃法有馒头沾着吃、卷饼吃等等。鲜红辣椒1000克、蒜500克 、 食用盐100克、高度白酒50克、花生油100克简单一点，就买点蒜子，辣椒均匀的剁碎，加盐拌均匀，把锅洗干净，把植物油放在锅里烧开放凉倒在搅拌均匀的蒜蓉，辣椒密封好一周可以使用锅中热油，将剁好的辣椒和蒜都放入锅中，加盐，翻炒2分钟，出锅装盆晾凉。
3、说起蒜蓉辣酱，吃过了很多种，但是每种算下来都不如家里爷爷做的纯手工的好吃，自己挑选的辣椒、手工剁，不添加任何添加剂，吃起来就是好吃就是爽。爷爷最近刚过了70岁生日，自家熬制的蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，甜咸适中，辣不刺喉，不管是拌个小凉菜还是炒肉菜，都是很不错的调料酱，炒花甲更时一绝，最主要的是自己就不用担添加剂防腐剂的问题
4、虽然我们需要将辣椒清洗干净，皮薹匆热控干水分，凉一天。要将辣椒晒干，不然很容易发霉的。接下来开始处理大蒜，做成蒜蓉备用。将小米椒剁碎，倒入碗中。开始起锅，烧热后，准备2斤红椒，两个西红柿，一块生姜，200克大蒜，所有食材清洗干净，把辣椒的蒂去掉备用。蒜蓉辣酱有好几种，一种是新鲜剁椒和蒜蓉一起腌制的，一种是用糍粑辣椒和蒜蓉炒制的，还有一种是烧烤用的蒜蓉辣酱
