1、将空心菜摘掉叶子,留梗洗净。将梗掰至4-5厘米长;(叶子不要丢哦,喜欢的亲可以连叶子也炒)
2、将蒜剥干净,切成颗粒加入香油、少许盐、鸡精、醋搅拌备用;
3、将葱切成细段,辣椒、姜切碎,青椒切丝备用(喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦)
4、炒锅加水,烧开后将空心菜梗、青椒丝过水焯一下,捞出过凉水沥干水分;
5、热锅下油,油热后加入葱、姜、花椒爆炒,炒出香味后。加入青椒翻炒,片刻后加入空心菜梗,快速翻炒
6、翻炒至蔬菜变色后,加入盐,其他调料,关火后加入之前调好的懔胴非裳蒜汁,就可出锅。看着好看,闻着香,吃着更好吃哦!