1、牛肉可以和很多时蔬一起炒，比如芹菜、青椒、大葱等。我选择的是胡萝卜和洋葱，以此为例。首先准备好相应的食材。
2、将时蔬切丝或切丁。牛肉切块，放碗中放入适量酱油、耗油、淀粉、耗油、胡椒粉等配料，并放入几小片姜，腌制两三个小时备用。
3、开始炒菜。先锅烧热放油，先将牛肉放入翻炒，只需要翻炒到半熟就可以了，牛肉的表面从红色变成灰红色就可以捞出了。
4、放入红辣椒段和葱段爆香，然后将蔬菜放入翻炒，蔬菜有点变色、微卷，也就是半熟的时候，放盐、酱油调怿媪镏桃味。注意一定要现在放盐，因为牛肉是腌过的，之后再放会导致牛肉太咸。
5、蔬菜差不多熟的时候，放入牛肉一起翻炒，洒一点点胡椒粉，牛肉和蔬菜一起炒熟即可装盘。
6、最后再洒上一点葱花提色提味，一碟家常的牛肉炒蔬菜就搞定啦！
