煎藕夹的家常做法

 时间:2024-10-13 15:53:21

1、猪肉末放在钢盆中,加入黄酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉,生姜磨成泥再加入,用筷子搅拌至肉末略出浆状态即可。

煎藕夹的家常做法

2、藕切去两头的节,削去外皮,清洗干净。

煎藕夹的家常做法

3、一片藕夹需要连在一起的两片藕,两片中间不能切断。(第一刀不切到底,第二刀切到底。)

煎藕夹的家常做法

4、取适量调好的肉末,放入藕片中,将藕片往内压一下。

煎藕夹的家常做法

5、因为藕片是连刀片,可能底部没有夹到肉,可以取少许肉末填补一下藕的空洞。将所有的藕片都夹上肉末。

煎藕夹的家常做法

6、电磁炉用“煎烙”模式,火力800,锅烧热了后再倒入油,将藕夹放在锅中煎。

煎藕夹的家常做法

7、藕夹接触锅子的那一面煎至金黄色,翻面,继续煎。

煎藕夹的家常做法

8、藕夹两面全部煎至金黄就可以装盘熄火了。

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