日式蒲烧鳗鱼做法

1、先将1杯水放入香菇浸泡30分钟(香菇水不要丢弃，备用)。将香菇红萝卜牛蒡切丝备用。蛋皮煎好切丝备用。葱切细丝泡冰水。海苔丝备用。米洗好备用。

2、炒锅内放入少许油，用中火将蒜末、香菇丝、红萝卜丝、牛蒡丝炒香后，倒入米拌匀，加入香菇水1杯、高汤1-1/2杯后，加入调味料

3、将蒲烧鳗鱼平舖在作法3上，就可以放入电子锅中。等炊饭完毕，焖个10钟

4、先将鳗鱼取出切片，碗盛饭上，铺鳗鱼依序铺上蛋丝、葱丝、海苔丝就完成了