怎么做酱排骨

1、排骨解冻后冲洗干净，冷水下锅焯水

2、焯水完把浮沫冲洗干净装盘子里备用

3、热锅，下油，倒排骨进去翻炒，感觉每块排骨几乎都沾满油时倒料酒进去翻炒

4、倒生抽调色，继续翻炒均匀，加入适量的水满住排骨

5、加入黄冰糖，加入老抽，鸡精，耗油，醋，盖好锅盖中火煮，煮的时候要拿锅铲翻炒一下，让排骨的每个位置都能上色入味

6、煮到汤汁收的起泡泡时，倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，上色亮泽

7、最后撒点白芝麻提香点缀