1、先把南瓜蒸熟备用，用了500克生南瓜，蒸完了去了皮是300克。 1， 称出可可粉在容器中。
2、倒入80度左右的热水将可可粉融化拌匀。
3、加入植物油，10克白糖，加入蛋黄，快速搅拌，水油融合均匀。
4、筛入低粉。
5、翻拌均匀至无颗粒，放至一边备用。
6、蛋白加30克白糖，5克柠檬汁，打发。
7、打发的蛋白与可可粉糊混合。
8、倒入铺了油纸的模具中，震出大气泡。 如果用普通蛋糕圆模的话不用铺油纸。
9、烤箱160俣觊鄄幼度预热，入烤箱中层150度，30--40分钟，时间和温度根据情况设定。 如果用蛋糕圆模，需要60分钟。
10、烤好的蛋糕胚放凉，模具先压出一个型状，我用了乳酪模。
11、剪出合适的大小，蛋糕胚的大小比模具实际要小一圈儿。
12、蒸好的南瓜300克，这个南瓜是需要面一点儿的，也就是，水份不要太多。
13、淡奶油500克
14、倒入料理机，加入80克白糖。
15、搅打成细滑的浓浆。
16、鱼胶片2-3片，冷水泡软。 鱼胶片我实际是用了2片，蛋糕体诸拗杏末总体来说稍微软一点儿，但是也不塌，如果想要硬一点儿的话，可以用3片。
17、泡软的鱼胶片加10ml水，隔水融化。
18、把打好的南瓜奶油糊倒入，将融化的鱼胶片倒入，快速拌匀。
19、我这稍僚敉视个模具我是倒着用的，所以，我是先倒一层南瓜奶油糊，铺一层蛋糕，再一层奶油糊，一层蛋糕，最后一层奶油糊。 冷藏成型之后倒扣过来，吹风机吹一圈儿脱模。
20、如果用圆型蛋糕模或者慕斯圈儿的话， 要咸犴孜稍先铺一层蛋糕，再一层奶油糊，再一层蛋糕，最后一层奶油糊。 冰箱冷藏一夜之后，用电吹风吹热模具周围脱模即可。
21、表面这层， 是我自己拿A4纸剪了个图案盖着洒了一层可可粉。 脱模有点儿残，表面不够平滑，电吹风吹的时间长点儿了，呵呵……
