虽然加勒比海是现代的扑克游戏，但其源头可追溯至20世纪初，甚至更早的时间。直到1980年代，加勒比扑克游戏正式在娱乐场登陆。据说，此以「加勒比海」来命名，主要因为游戏起源于加勒比海的阿鲁巴岛。及后，游戏在当地及来往阿鲁巴岛及大陆的加勒比海上流行起来。纵然它並非传统的扑克玩意，但由于当中充满着斗智及刺激等元素，因此大受欢迎。游戏时，庄家与閒家各持五张牌，以斗大定输贏。
玩法
1、开局后，玩家即可于限定时间內投下第一注，即“押注”。下注后，可选择是否投注下10元的Jackpot。 第一次倒时结束后，荷官会为庄家及閒家各发牌5张，然后揭开閒家的所有牌及庄家的一张牌。 然后，进行第二次倒时。玩家可因应闲家牌面的好坏，决定是否再次下注，即『加注』以继续游戏。如不“加注”，即表示放弃及即时输掉“押注”，而“加注”金额规定为“押注”金额的两倍。
