1、把红糖放到水里烧开，红糖越多，珍珠的颜色越深。
2、把烧好的红糖水趁热倒入木薯粉里，边到边搅拌，直到全部倒完，然后揉成光滑的面团。
3、把面团用擀面杖擀平，切成细条，把切好的细条搓成圆柱，然后用刀切成小段，搓成小珍珠，搓好的珍珠放到加入干木薯粉的盘子里转一转，为珍珠裹上干粉，防止粘连。
4、把珍珠放到开水里煮三分钟，看到珍珠浮起来变大膨胀，即可捞出来，放到凉水里静置30秒，这样的珍珠口感更加Q弹。
5、准备两片土司，在中间刷上蛋液，在其中一片上放上芝士片，在芝士片上放上珍珠，再放上一片芝士，然后盖上另一片吐司，扣上一个碗压紧，沿着碗边裁成圆形。
6、锅里放入黄油融化，把土司放进去煎至两面金黄，芝士完全融化，出锅切开即可。
