1、上街挑选个大,藕节完整的藕,一定要藕节完整,准备好辅料,还有牙签若干.把糯米泡上,泡个一晚上.
2、把藕去皮,最好用专门削皮用的刨子,用刀的话,不一定能搞得那么光滑.
3、用刀在藕的顶部切去一片,一定要切整齐,方便等会灌糯米.切的时候注意保持切去的那一片的完整,等会还要盖上去.
4、把泡好的糯米和一部分的干桂花拌匀后放到藕的孔里面,不用涂尉郑堑太满,等会煮的的时候大米会膨胀的,这时候把刚才切下来的那个小帽子用牙签和藕节在重新组装在一起.
5、把弄好的藕节放到锅里,加水没过藕大概2节手指的样子,把仔弩认踝冰糖,红糖一起放在锅里,大火烧开,让后小火,一个小时左右,就可以出锅了,放凉了以后,拿出来切片,浇上汤汁,就可以吃了,可以撒上点刚才剩下的桂花,好看些,自己吃就无所谓了.
