1、 将白面与玉米面搅拌均匀,然后将已经搅拌均匀的鸡蛋、牛奶跟蜂蜜加入,最后加入糖、泡打粉,搅拌均匀。这里提醒一下大家,将鸡蛋跟糖分批次加入,更容易搅拌均匀。
2、 经过以上搅拌后,我们得到了稀面糊,在加入配料时,不一定完全按照小编建议的量加入,可根据个人喜好进行增减,譬如爱吃的甜食的朋友可以多加些糖也无妨。把稀面糊放入微波炉的专用容器里醒发,待其发到差不多两倍大时,就可以进行下一步了。
3、 把发好的稀面糊撒上葡萄干、玉米粒、枸杞等配料。这里提醒下,配料也是可以根据个人喜好来更改,加入一些自己喜欢的干果就可以,目的是点缀发糕,并且增加其营养价值。然后盖上盖子放进微波炉,我的经验是中火八分钟或者高火五分钟。
4、 待烘烤结束后,看到发糕已经变黄,就可以拿出来享用大餐了。当然,小编的建议是最好不要直接拿出微波炉,等五分钟后,待其缓慢降温后再拿出来更好吃。(当然可能是我个人更喜欢这样吃)
5、 经过以上四步,其实发糕就已经做好了,如果你不确定发糕是否已完全熟透,可以用牙签插入发糕中心,如果牙签是干的,就证明已经熟透了。有经验的厨师,用筷子按一下就能感觉出来,熟透了的发糕弹性比较好,按下去会很快反弹。