家庭自制爆炒香辣鱿鱼花

 时间:2025-01-13 04:52:11

1、先来处理食材,青红辣椒洗净后斜刀切块,芹菜芽洗干净切成段状,鱿鱼花提前一晚拿出来室温解冻,如果你是买的新鲜鱿鱼,那么改花刀后,记得用水焯烫1分钟。

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2、接下来准备调料汁,将半勺蚝油、半勺老抽、半勺蜂蜜、2勺料酒、1勺韩式辣椒酱和15克蒜粒倒入碗内,搅拌均匀。没有蜂蜜的话,也可以用5克细砂糖替代。

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3、将混合好的调料汁倒入鱿鱼花碗内,混合均匀后,腌制10分钟

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4、锅内倒入适量的食用油,油温加热后,将腌制好的鱿鱼花下锅,大火爆炒2分钟

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5、2分钟后,将青辣椒、红辣椒和芹菜芽下锅,继续大火爆炒2分钟

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6、然后撒上适量的白芝麻,即可熄火出锅。这道菜不用加盐,因为韩式辣椒酱和蚝油都是有一定咸味的

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7、冬日进补,吃鸡鸭猪肉不如吃它,20块1斤,鲜嫩美味,老少皆宜

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