如何制作美味的蛋羹

1、先准备好食材，鸡蛋、温开水、保鲜袋、料酒、葱盐等；需要使用的工具：滤勺、碗筷

2、将鸡蛋打在网中，不断搅匀成液态，可以用筷子挑起鸡蛋液看有没有没打匀的蛋清货蛋液，一般搅拌5分钟左右即可

3、用过滤勺过滤气泡和余下没有打匀的鸡蛋

4、加入温开水，水和鸡蛋的比例1.5：1，如果喜欢稀一点的鸡蛋羹，可以选择2：1，多放一点温开水

5、如果担心鸡蛋羹会有腥味，可以放入少量的授炬块翎米酒，可以增添香味。将此时的蛋羹稍作搅拌，如果有许多气泡可以再过滤一次

6、放入少量的盐调味，再用保鲜袋将其盖上，在袋子上扎一些小孔，防治水蒸气进入蛋羹

7、将装有蛋液的碗置于锅中，用小伙蒸10-15分钟即可。蛋羹蒸好后，放上葱花，还可以根据自己的喜好，加入少量的如酱油和食用油，在表面划开一道放入酱料再闷一分钟入味即可使用。