1、把猪骨头洗干净，添上适量的清水（水要没过骨头），点火炒猱蝰逾鸾5分钟，除去水上面的一层血水沫。然后准备适量的蒜末，姜，桂皮和大料，放到炖猪骨的汤里，炖上半个小时。（如果喜欢吃烂一点的骨头肉就多炖会。）
2、炖猪骨的时候可以把准备好的土豆洗干净，去皮切成小块，芸豆摘好，洗干净，掰成适当长的段，装进盆中备用。
3、猪骨炖好后，把锅洗干净，擦干净水分，倒入适量的油烧热，把准备好的芸豆段放进锅里翻炒。（先让芸豆过下油会使芸豆的口感更好，保持绿色哦。）
4、等芸豆稍微变色，倒入切好的土豆一起翻炒，炒到土豆表面变成金黄色，芸豆变成深绿色变软。
5、再倒入炖好的猪骨和炖骨头时用的料，同时加入适量的大酱，适量的十三香，一起翻炒均匀。能听见排骨和菜噼啪响。
6、然后倒入适量的猪骨汤和适量的清水盖上盖子大火炖15分钟，打开盖子加入适量的蒜末，调入适量的精盐。
7、盖上盖子再炖5分钟，调入适量的鸡精，收一下汤汁，即可盛入洗好的盘中。趁着菜的热竣音建恬气配上一碗热呼呼的米饭，就可以开吃啦！
