1、我做清爽口感的,需要用到粘米粉。
2、取一平底容器,鹊奁夭肢底面积大一点的,我用了汤盘。粉和糖用水调匀,注意不要有干粉。用勺子抹平,粉的厚度小,则熟的快。烧开水,蒸10分钟。如果厚度大,可能需要20分钟。
3、蒸熟后,取出面,如果是全糯米粉,熟面会很稀,一扯很长,没有关系的。如果是两种粉,蒸蚧蝾胖垂熟后,不太粘,易折断。然后,案板上抹油,我这种不粘垫不用抹油。保鲜膜抹油,盖在面上,擀成长方形。
4、芝麻粉或者其他粉铺案板上,面饼放上,底面就可以粘上芝麻了。
5、豆沙抹在饼上。
6、从宽边卷卷。
7、卷好后,封口向下,用快刀切断。
8、That's it!
9、还带着热乎劲儿的驴打滚儿,你要尝尝吗?