芾锯圮妈挑选草莓，第一，草莓不能太大，大小要均匀。我记得以前吃的草莓普遍比现在的小很多，也比较均匀。第二，正常的草塾腆瘟涌莓呈自然的心形，现在市面上一些草莓不仅个头大，而且奇形怪状，咬开后常发现里面是中空的，就是激素造成的。第三，自然成熟的草莓特别的柔嫩，外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。第四，挑选全果鲜红均匀，有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。第五，草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的很可能就是染色的。第六，新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛。
首先，用自来水冲洗，将表面的脏物和农药初步清洗一下。其次，用面粉水浸泡。面粉的吸附能力很强，可以把附着在草莓粗糙表面上的脏东西粘下来，而且面粉呈弱碱性，可以促进呈酸性的农药降解。最后再用淡盐水浸泡。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。 在清洗过程中，要注意千万不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的脏东西及农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。洗干净后的草莓吃的时候摘掉蒂就可以了。 下面我就详细演示一下清洗草莓的全过程，这种方法同样适用于其他不能削皮，又不好清洗的水果，比如杨梅。
1、用自来水初步冲洗，可以用手帮助清洗表面，动作一定要温柔，不可搓破表皮。 2、洒适量面粉，大概能盖住草莓表面。 3、加水至没过草莓。 4、浸泡约三分钟。 5、用手轻轻搅动数圈。 6、用清水冲洗干净面粉水，这时候可以发现草莓鲜亮了很多。 7、把水沥掉。 8、取一大碗，放一小勺盐。粗盐细盐均可。 9、加入凉开水搅一下。 10、放入草莓浸泡约5分钟。 11、再次沥干水，好啦，现在草莓控们可以放心地大朵快颐啦!
小贴士：草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
