1、首先呢，咱们先把食材备好，这是关键！缺什么再去找什么真的是很耽误烹饪美食心情的哦。
2、一盒绢豆腐切成2cm左右的方块，在加盐的沸水中焯一下（可以去除豆腥味），捞出放入清水中浸泡备用。
3、起锅倒入一层菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出弃之。
4、倒入牛肉末，炒散至色呈金黄。
5、加入30g豆瓣酱继续翻炒片刻，放入15g豆豉（豆豉太大就切碎一些，比较容易煮烂）、姜末、辣椒粉，翻炒均匀。
6、下豆腐，倒入没过食材的高鳓因瘵坛汤，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽、少许盐调味。大火收汁，加入适量水淀粉，分3次勾薄芡。
7、盛出，撒上适量花椒面、葱花完成！
8、对了，当然不能少了米饭呀！那么就来一碗米饭搭配下！
9、口水都留了一地了，真是人间美味啊！估计五蓿戗甾虚碗米饭都不够吧，哈哈!这就是我今天教大家的麻婆豆腐，简单而又美味。你们学会了吗？最后送给大家一句话：只要肯专研，美食就会呈现！
