枇杷接穗的选择。可从当地优良品种的壮年结果树或青年结果树上选取生长充实、粗细适中的1年生春梢或夏梢的营养枝作接穗，而不能用内膛枝或徒长枝作接穗。接穗采集后应立即剪除叶片，并包在塑料薄膜中，以防蒸发、失水而影响成活率，尽量做到随采随用。若远距离采穗，要去叶、保湿、沙藏。
枇杷嫁接时间与方法。枇杷小苗嫁接时间在树液开始流动的3月中旬至4月上旬最为适宜。一般采用切接法。方法是将培育的砧木在离地面8-10厘米处剪断，接穗选较平直的一面做长削面，先在背面用刀呈45度斜削一刀，然后翻转削一长削面，以削去韧皮部、稍带木质部为度，削面2厘米左右。要求削面平整、光滑、不起毛。每接穗留1-2个芽，在芽上方0.5厘米处，横向切断。然后在砧木剪口处选树皮光滑一侧，先用刀斜削去一小块，再在韧皮部和木质部之间向下切成长2厘米的切口，以略削掉一部分木质部为度。再将接穗长削面靠砧木内侧插入砧木切口，并使接穗和砧木形成层对准。如砧木与接穗粗度不同，应靠一边插入，使一边形成层对准。最后用塑料薄膜先将砧木和接穗扎紧，然后把接穗和砧木接口扎紧密封，防止干燥及雨水浸入。在包扎时，要注意防止对准的形成层移位。
