1、牛排用料酒、黑胡椒粉（牛排专用）抓匀，腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐，所以不需要加盐了，如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
2、黄油放入平底锅中，小火，黄油溶化后
3、牛排用厨房专用纸吸干水分，放入锅中煎，牛排多翻几次面，煎至两面变色（不要煎到焦黄！）用铲子按压牛肉时，觉得能轻松按下去时
4、单面撒上罗勒，翻面煎一下，铲子按压牛肉如果是有一点偏硬，有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
5、盛出放入盘中
6、盖上盖子焖一会
7、刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水，烧至浓稠即可
8、浇在牛排上
9、如果喜欢牛排配些主食的话，就将小土豆蒸20分钟蒸透，对半切，放入平底锅中，加入10g黄油
10、撒上黑胡椒粉、罗勒，小火煎2分钟至焦黄
11、放在牛排旁即可
