在我们的生活中，有人建议吃果蔬时带皮吃，他们觉得这样吃才有营养。但是有人却反对，因为他们觉得现在的果蔬大多含有农药，吃了就会对人体造成伤害。那么，怎么判断哪些水果蔬菜不能带皮吃呢？一起跟小编来学习一下吧。
一、银杏
1、银杏皮中含有白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等有毒物质，一旦进入人体，就会损害神经系统而引起中毒。
二、柿子
1、成熟后的柿子皮中含有鞣酸，鞣酸一旦进入人体，在胃酸的作用下，就会与蛋白质生成一种沉淀物而引起多种疾病。
三、荸芥
1、荸荠在南方比较常见，它生长在水田中，它的皮中会含有寄生虫，如果荸荠没有清洗干净，吃了带皮的荸荠就会导致各种疾病。
四、鲜艳的水果
1、鲜艳的水果果皮都含有丰富的炎黄酮，这种物质进入人体以后，会引起甲状腺浮肿。
五、红薯
1、红薯皮中含有大量的碱，尤其是未煮熟的红薯皮，吃多以后就会引起肠胃不舒服，轻者出现呕吐腹泻，重者可以引起头疼、抽搐、昏迷，甚至导致死亡。
六、土豆
1、土豆皮中含有一种叫配糖生物碱的有毒物质，尤其是已经发绿和发芽的土豆皮里成分非常大。人吃了以后会引起慢性中毒，由于症状不明显，人们往往不会意识到。
