1、将肉馅所有材料混合在一起搅拌均匀，搅拌的时候朝一个方向搅拌，拌好后包上保鲜膜放冰箱冷藏。
2、在放中筋面粉的盆中加入水、玉米油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。
3、包上保鲜膜松弛15分钟。
4、再将油酥材料拌至成团。
5、将油皮，油酥各分成20等份。
6、油皮用手压扁，油酥包进油皮里面。
7、用擀面杖从中间开始向两头擀成牛舌状，再从上往下卷起。将所有的油酥皮卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。
10、将肉馅包进擀好的油酥皮里，收象包包子一样收紧，收口朝下，稍微压扁。
11、依次放入烤盘中，将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟。
12、酥的掉一地渣的鲜肉月饼可以开吃啦
