1、准备好饼皮食材：班戟预拌粉100克，鸡蛋2个，牛奶150克，黄油10克；
2、牛奶、鸡蛋和班戟预拌粉混合拌匀；
3、将混合搅拌的溶液过筛，去除里面的颗粒；
4、将黄油放在一小容器内微波炉低温加热至溶化，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化；
5、乳化后再倒回面糊里混合均匀，放入冰箱冷藏静置30分钟；
6、准备好班戟盘；
7、将静置好的面糊舀一勺放入班戟盘中；
8、放入微波炉中，900瓦的微波炉60%火力1分10秒即可；
9、加热结束后把班戟皮从盘中拿出，做好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟；
10、200克淡奶油加20克细砂糖打发至干性；
11、芒果去皮，切成大块状；
12、在班戟皮中放入打发好的淡奶油和芒果；
13、在芒果上方再舀上一勺淡奶油；
14、如图所示将其四四方方的包起来；
15、包好后，翻过来放在一旁，重复以上步骤至奶油和饼皮都用完；
16、放入冰箱保鲜冷藏定型1小时以上，即可切开食用。
