1、500克山楂清洗干净
2、用刀把它剖开
3、剖好的山楂倒入锅中，加入1000毫升水，在加入150-200克的冰糖，点火开始煮
4、山楂煮沸后改小火再煮12-15分钟后关火
5、基本冷却至温热时，将煮好的山楂用筛子过滤，将水与山楂分离开
6、吃法一：漕市熏钏山楂水——煮熟的山楂用筛子过滤的水就可以直接喝了，每次不宜喝的太多，一次喝不完可以装入密封罐放冰箱冷藏
7、吃法二：漕市熏钏山楂酱——用筛子过滤后的山楂渣，用清洗干净的手把山楂皮撕掉，再把山楂里面的核子拿掉，就成完全的山楂肉了，把它倒入锅中，放适量的白砂糖和少许水，用小火慢慢煮熬，边煮边搅拌，将多余的水分煮掉就好了，可以用来搭配点心一起吃
8、吃法三：漕市熏钏山楂糕——在山楂酱的基础上，继续加入适量的淀粉（淀粉先用小碗，加入少许冷水调和一下后倒入锅中傧韭茆鳟），煮熟并搅拌均匀后趁热倒入保鲜盒中，完全冷却后放入冰箱冷藏10小时以上，取出冰箱后脱模，用刀切成小块即可
