1、准备好所有的原料——鸭子应该尽量选择老的。螃蟹和螃蟹不喜欢吃较胖的。照片上，只有老的，不是老的，不是嫩的，而是新鲜的。
2、准备材料-2辣椒，生姜，大蒜。把蒜苗的叶子和茎分开。吃之前把叶子放好。
3、分割鸭肉-只需要一把厨房剪刀就可以“烹饪和解决鸭子”。找到鸭腿和鸭翅膀的关节，把它们切成大块，然后切成小块。我想起当年螃蟹们在厨房里学着做饭的情景，他们举起刀剑，挥舞着，砍着，溅着血~~但谁不是这样来的，哈哈
4、鸭子的胃必须经过这种程度的处理，才能被清理干净。鸭架里还藏着鱼肉和血块。它们必须清洗，否则会有腥味。
5、这是最后一块鸭子。太大了，吃不下去。它太小，不能燃烧，所以应该适度。鸭腿不是为了方便女儿而切成小块的~~
6、接下来，用冷水把鸭子烫一下。把姜片和醋放进锅里。用大火煮2或3分钟。将鸭肉片放入过冷水中取出，洗净过滤备用。
7、启动油锅，油热后，先放入花椒、姜蒜、蒜苗，爆出香味。
8、把鸭子倒进去炒，然后放一勺酱油，来回炒一会儿，直到鸭子呈金黄色，熄火。
9、这一步很重要——把鸭子放到砂锅里。为什么？因为这种啤酒鸭根本不加水，所以要依靠啤酒来改善它的风味。在煎锅里，啤酒很容易很快就干了，在砂锅里，最好慢慢炖。
10、把鸭子放到砂锅里，倒入一瓶啤酒（600毫升）。一般来说，3斤左右的鸭子，至少需要600毫升啤酒，也可以买两罐350毫升左右的啤酒，总之啤酒比多的好。
11、这就是倒啤酒后的样子。啤酒量至少应为鸭肉的2/3。
12、首先，火会燃烧的。把火改小一点（厨房里最小的火），继续燃烧大约1.5-2小时。上面的图片显示，这只鸭子煮了一个小时，但它的味道很嚼，并测试它的牙齿。螃蟹和螃蟹觉得，2小时的最佳烹调时间是调整鸭子的嫩度。
13、这是一个小火烧到2小时，在吃之前，把切好的蒜叶放进去，然后再放一点盐。汤煮熟后会越来越少。你应该经常煎它以防它燃烧。
14、好吧，我们去吃饭吧！鸭肉不仅味道鲜美，还有啤酒味，尤其是晚餐！
15、在最后的收集阶段，啤酒鸭不能完全干燥。最好留点汤，装好后更漂亮。
16、近距离~~~诱人！
17、关注螃蟹，第一次了解美味有趣的东西~~
