川香红烧肉制作方法

 时间:2024-10-14 08:16:05

1、五花肉洗干净切块,放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

川香红烧肉制作方法

2、煮好的五花肉洗干净备用,准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用

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3、炒锅里加适量油和冰糖,如果冰糖太大尽量弄小块一点!小火加热!不然容易熬糊掉。

川香红烧肉制作方法

4、熬出糖色,加入五花肉炒至上色

川香红烧肉制作方法

5、加入准备好的葱姜蒜等配料,炒出香味,加入适量料酒、老抽、和盐,翻炒均匀后加入稍微多一点的热水

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6、大火煮开,转小火慢炖三十至五十分钟左右,这时就可以大火收汁,成品汤汁浓郁。

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