1、生南瓜切小颗，上锅蒸熟，压成泥。然后趁着温热时放入白糖，一起搅拌化开。等南瓜放凉才能和面，否则面被烫熟了。
2、所有材料放置一起，筷子拌成棉絮状，才能下手和面。
3、和面到三光哈，不粘手。我耗时4050分钟，因为面多了点，南瓜出水也多，大家可以试着少放点面，边和边放。如果面干了点，可以加入适量温牛奶。
4、发面了，这个很重要。可以盖上盖子，放锅里。标准是发成23倍大，手指戳一下不回弹，全要起蜂窝拉丝才算好。
5、揪一个小团来揉面，再揉3分钟好排气。然后搓成圆条擀成扁面块。
6、放豆沙了，别太多太厚，害怕侧漏，又不好看，又不好拿。
7、冷水加锅里，开大火蒸1015分钟，闷3分钟再揭开盖子。成品，软糯无比！
