1、椰菜花一个，切开洗净，泡盐水10分钟。（菜花里面通常有菜虫，泡盐水虫子就会跑出来）。
2、椰菜花一个，切开洗净，泡盐水10分钟。（菜花里面通常有菜虫，泡盐水虫子就会跑出来）。
3、菜心200克，洗净备用。
4、菜心200克，洗净备用。
5、豆腐泡水后切成几块，备用。
6、姜葱蒜洗净，切好备用。
7、热锅，放油，先放豆腐，烧至两面金黄色，盛起待用。
8、用炸豆腐剩下的油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
9、先放入椰菜花炒片刻，半熟的时候再下鸡腿菇、百合，继续翻炒。
10、然后放入菜心，加少许盐、料酒、鸡粉。
11、最后放入炸好的豆腐块，放些葱段在上面，稍煮片刻。
12、调一碗湿淀粉作芡，淋入。待汁稍微收干，即成，上碟。
