1、生牛肉剔掉筋膜。
2、切成粗细均匀的条。
3、泡过血水以后，凉水放到锅里加盐和白酒煮15分钟。
4、葱根、姜、香菜根、大蒜、洋葱、切好备用。
5、煮好的牛肉控干水分，晾好备用。
6、花椒，大料，茴香备好。
7、油五成热放入葱姜洋葱大蒜香菜炸到微黄捞出来。
8、放入茴香炸香。
9、将炸香以后放入煮好的牛肉。
10、炒制牛肉发黄。
11、中火牛肉炸到焦黄。
12、牛肉炸黄以后，放入白糖，生抽，老抽，烧烤料翻均匀，放入炒好的白芝麻。
13、非常香，味道好极了。
14、装入盘中晾凉，给儿子送到学校。
