1、这里蜗牛可能要先说一下，卤东西最好用老的卤汁来卤，如果没有卤汁，那只能用卤料王来做了，不过做了第一次之后，我们就有卤汁了。好了，不废话了，首先，先买好鸡爪，（废话，没有鸡爪怎么卤鸡爪吃？）然后洗干净，剪去指甲。
2、找个容器，放水，把鸡爪放进去煮开，主要是去去鸡爪的油，煮完后大家能看到上面会有一层油。
3、在煮鸡爪的同时我们就要开始准备卤汁了，如果有现成的卤汁我们就用现成的卤汁按照1:2的比例兑水煮开，如果没有禊耗髻编现成的卤汁我们就用清水，把买来的卤料包放水中煮开。蜗牛认为，及时有现成的卤汁也应该适当的放些卤料。卤料其实没有太大的讲究，一般里面就是一些八角，桂皮，丁香一类。
4、两边都煮开后，将鸡爪捞出，用清水冲净，放入卤汁锅中，大火煮沸。根据个人口味适当放入糖及老抽，喜欢吃辣的朋友别忘记放些红辣椒。约25分钟后，改为小火煮10分钟，关火，入味10分钟。
5、入味后即可装碟了，也可以放入冰箱冰一下，但是冰的时候要掌握一个度，不要太凉！快来享受美味吧！
