1、从颜色上辨别。看采摘下来的枸杞鲜果是带果柄，有一层天然的蜡质层表皮防水的，晒干后才会去果柄，即使想加也加不进去。晒干后更不会加，因为枸杞含有大量果糖，干枸杞过水就报废了。
2、从形状上辨别。枸杞子自古以宁夏枸杞的药用价值最高。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
3、从气味上辨别。被硫磺熏蒸过的枸杞，如果放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，肯定就是被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别。宁夏枸杞吃起来特别甜，吃完后嗓子里有一丝苦味；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感
5、由于用色素染过的枸杞特别怕水，在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
6、明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
7、白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
