芸豆菠菜手擀面

 时间:2024-10-26 09:05:08

1、准备食材:菠菜15克,中筋面粉50克,土豆30克,芸豆15克,猪肉30克。

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2、菠菜用开水焯一下去除残留农药以及亚硝酸盐,然后再切成小段儿。

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3、把菠菜放入搅拌机,加入30克左右的清水,搅拌成细腻的菠菜汁。

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4、把搅好的菠菜汁用筛网过滤一下。

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5、菠菜汁搅拌好之后,取27克,放入50克中筋面粉中,用筷子先搅拌一下,把面粉搅拌成一块块的面絮状。

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6、把这些小面絮用手聚拢起来,直接揉成面团即可。

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7、这样的面团揉起来比较窑钕仇焱结实不会裂开或者松散开就是可以的,把面团揉好后,最好是找一个大碗或者是用保鲜膜,把面团罩上,静置15分钟,让面团变得松弛些。

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8、在面板上撒些干粉,把面团用手压扁,再用擀面杖把面团擀成薄薄的大饼状。

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9、因为是小宝宝吃,咱们直接用刀切成适合宝宝入口的短面条即可。

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10、切好的面条多洒一点干面粉,然后抓起面条来,稍微抖一抖,这样就做好了。

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11、接着给宝宝做碗豆角面,把芸豆用开水焯一下。

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12、把芸豆捞出,过一下凉水,保持色泽降降温度,然后用手把芸豆两侧的豆线去除,把豆角切成小块。

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13、把土豆洗净去皮,切成小块儿。

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14、把土豆洗净去皮,切成小块儿。

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15、在锅中刷少许植物油,等到锅中温热,加入猪肉末,翻炒至猪肉末松散开,颜色泛白。

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16、等到猪肉的香味飘出来之后,加入土豆,继续翻炒一下。

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17、再加入芸豆,翻炒均匀,直到芸豆和土豆断生,飘出香味来。

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18、在锅中加入清水,没过食材即可,大火煮开后,转成小火,把食材全部煮至熟透为止。

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19、接着把面条下入锅中,煮至面条熟透。

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20、开大火,把汤收汁至黏稠~

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21、超鲜的面条出锅啦~~

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22、出锅后滴入2滴亚麻籽油,拌匀后就可以端上餐桌喽,妈妈亲手做的手擀面,明天的午饭就吃它吧。

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