1、先准备好，所有的材料。
2、排骨斩成自己喜欢的大小。
3、锅里烧开水加2片姜把排骨放进去焯水。
4、把焯了水的排骨捞起来用冷水水清洗干净血腥。
5、加入两勺生抽丶2勺料酒丶半勺白糖、半勺老抽、两勺耗油。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
6、把大蒜去皮剁成蒜末。（大蒜瓣多一点更加的香）
7、把4勺食用油放进锅里加入蒜蓉爆出香味。
8、腌制好的排骨连汁一起放入爆香的蒜蓉中。
9、用中小火慢慢的把排骨煎至两面 金黄。
10、排骨在煎的过程中会有很多的油出来，把多余的油倒出来。（这些油很香，可以用来炒菜。）
11、加入没过排骨约2厘米的清水。
12、加入八角、草果、香叶等香料，大火煮开转小火慢慢的焖煮。
13、小火慢慢的焖到水干收汁就可以了。
14、蒜香美味色泽金黄！
