1、食材的选择：在菜市场挑选你所需要的食材：莲藕挑选的时候，注意要查看一下，孔里面有无淤泥，挑选鲜嫩的藕。再挑选适量的瘦肉，家里有胆囊炎者，就挑选纯瘦肉，让人家师傅顺便搅拌成肉糊就可以了。
2、食材的准备：将藕用流动的水冲洗干净，用刀切除蒂部，顺便再把外面的一层外皮去掉，这时候，用刀切成3到4毫米这样的两层薄片，注意底部不要断，放在盘子里备用。
3、肉糊及面粉的准备：将买回来的肉糊放在碗里，放入适量的谁枥珏宙盐和味精，然后进行搅拌，入味后，备用。碗里再加适量的水，取适量的面粉放入调成面糊后，再放入一个鸡蛋，在摇匀即可。
4、这时候，用筷子将肉糊放在两层藕片之间，肉糊不要塞得过满，一片一片的藕塞满后，放在盘子里备用。
5、在锅里倒入适量的植物油，开大火将油烧开后，将做好的藕夹放在面糊里裹一下，放在油锅里抄贼谟伦炸，在炸的过程中，要用筷子翻转一下藕片，使得受热均匀，待藕盒的两面微微泛黄的时候，一个藕盒就做好了。
6、将剩下的藕盒依着上述方法都放在油锅里炸，注意，筷子要选择长的筷子，不然油温太高的话，手会受不了，待都好后，沥干油，就可以装盘了。一份家常藕盒就做出来了。
