1、把葱段切成葱花，把蒜瓣切成蒜末备用。
2、把山药洗净，然后去皮再切成片。把胡萝卜也切成片。把山药和胡萝卜用水泡着。
3、把干的黑木耳泡在温水里发开，把片大的撕一下装盘备用。
4、在锅里放上水烧开，把山药片，胡萝卜片，黑木耳放入水里焯一下。
5、在炒勺里放入锅底油，烧热，放入葱花煸出香味，然后放入焯好的活萝卜片，山药片，黑木耳旅邯佤践进行翻炒，这里可加一点清水，以防粘锅。然后加入适量盐，加入一勺生抽最后加上蒜末，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后装盘上桌了，这样一道既有养生保健功能，既美味的家常菜就做好了。
