绿豆沙月饼怎么做

 时间:2024-10-28 03:07:13

1、将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。

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2、拌匀后盖上保鲜膜静置1小时。

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3、将饼皮分成18克一个小剂子,馅料分成45克一个。

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4、取一块饼皮压扁。

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5、放上绿豆沙馅料。

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6、然后用虎口慢慢的收口,把馅料包起来。

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7、收口向上,然后搓圆。

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8、将包好的月饼放入模具里。

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9、用力把它压实。

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10、再轻轻一推月饼模,月饼坯即可出来。

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11、做好所有的月饼坯。

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12、入烤炉前喷上水。

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13、烤箱预热180度, 放中层烤5分钟定型,入炉前要喷水。

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14、待月饼定型后再取出刷鸡蛋液。再放入烤箱烤10分钟左右,至表面上色即可出炉。

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15、再放入烤箱烤10分钟左右,至表面上色即可出炉。

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16、成品

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