1、玉米面加白面搅拌均匀，过一下筛更细腻。
2、加入酵母白糖搅拌均匀，椰汁就是平时超市里买的就可以。
3、加入250克椰汁。
4、用手抽搅拌均匀，微微可流动的状态即可，因为面粉的吸水性不同，可以根据粉的状态来调整液体的量。
5、蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上取出回温十分钟，如果是现吃的话，就用温牛奶把酵母化开，再倒入玉米面中搅拌均匀，大概发酵40分钟就可以了。发酵状态如图，面上有微微的小气泡。
6、用手抽把发酵好的玉米液搅拌均匀。
7、不粘锅放入椰子油化开。
8、锅热后转小火，用汤勺倒入一勺液体，用勺背轻轻推开，即成一个小圆饼。
9、等面饼上起了很多的气泡以后，可以翻面，用硅胶铲翻面，不会弄破饼。
10、翻面再煎个两分钟，颜色变黄就可以了，也可以煎得更焦脆一点，更香。
11、金灿灿的，香喷喷的，非常好吃。
12、面饼自带椰香，口感清甜，非常松软，很适合早餐食用，配上自炒的咸菜丝，很搭。
