1、全蛋磕入无水无油的盆中；用勺子将蛋黄捞出，放入加10g幼砂糖，用打蛋器搅打均匀。
2、在蛋白中加几滴白醋，用打蛋器先低速搅打至粗泡；分三次放入剩余的幼砂糖；接着用搅拌机咸犴孜稍先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡。
3、取1/3打好的蛋白拌入之前打好的蛋黄内拌匀；接着将剩余2/3的蛋白倒入剩余的蛋黄内，继续拌均匀。
4、分4次，将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中；每次拌至无干粉状，再加入下一次；然后将拌好的面糊装入裱花袋里。
5、裱花袋剪小口，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊。
6、入185℃预热的烤箱，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；出炉放凉，取下备用。
7、将提前备好的棉花糖一剪为二；接着把蛋糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放半颗棉花滇筲贞珍糖；然后放入微波炉，叮20~25秒取出，随即盖上另一片蛋糕片（记得用牙签扎入棉花糖内）。
8、巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液。
9、手握牙签，将蛋糕体放入巧姨捃孜粹克力溶液中，让蛋糕体快速包裹上巧克力；接着甩掉多余巧克力放旁边静置，直至巧克力表面凝固，取下牙签即可。
